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Extra Virgin Olive Oil Kursi Black Label

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Description

『這裡是以色列,關於橄欖油的諸多知識與訣竅,我們有來自數千年傳統的積累“ …. “橄欖油存在我們DNA中』 
一一 by Avner Talmon, Olea Essence 創辦人



愛料理的妳必備 

Kursi 黑標,是採用來自歐洲品種的黑橄欖,在採收季節後期採收,讓橄欖有機會熟成並發展更豐富的口感氣味。Kursi 具有與眾不同卻適中溫和的口感與風味,兼具果香、香草香氣以及堅果香氣,適合與各種不同食物搭配,主廚的首選。 

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酸度 < 0.4%
冒煙點約 200ºC
單一不飽和脂肪酸 10%
多元不飽和脂肪酸 50%
膽固醇 0%
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歐莉亞橄欖農場,位於以色列北部的加利利海旁戈蘭高地,佔地 60 公頃,以生機自然農法栽種約 25,000 棵橄欖樹。每年12月,在豐收期後期,採收含油量較低但風味濃郁的黑橄欖,當天清晨太陽尚未升起就開始採收工作,採收完立即送回車程半小時內的工廠,立即分類、洗果,並以低溫冷壓、未經過濾,生產歐莉亞特級冷壓初榨橄欖油。

非常低的酸度,頂級品質的冷壓初榨 Extra Virgin 橄欖油冒煙點約攝氏200度,可口服、涼拌、煎、炒以及低溫油炸。


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